Préparation des matières premières :
Méthode de trempage du thé noir : Le rapport thé/eau est de 1:40. Faites tremper 20 g de feuilles de thé, ajoutez 800 ml d'eau bouillante (température de l'eau supérieure à 93 ℃), laissez tremper pendant 8 à 9 minutes, remuez légèrement au milieu, filtrez les feuilles de thé, couvrez et couvrez le thé pendant 5 minutes, puis réservez.
PS : Il est recommandé de l'utiliser dans les 4 heures (remarque : plus le rapport thé/eau est faible, plus la quantité de soupe au thé utilisée est faible).
Faire bouillir les petites boulettes de riz : le rapport entre les boulettes de riz et l’eau est de 1 pour 6-8 (la quantité d’eau est à ajuster selon la situation). Une fois l’eau bouillante, y verser les boulettes de riz. Cuire à feu vif à 3 500 W. Une fois que les boulettes de riz flottent (on peut y verser un peu d’eau potable pour les rendre plus fermes), les faire bouillir encore deux minutes, puis les égoutter et les laver à froid. Égoutter l’eau pour y faire tremper une quantité appropriée de saccharose (il est recommandé de l’utiliser dans les quatre heures).
3、
(1) Ajouter 500 ml de résine Mixue dans un shaker ;
(2) Mixue Lait Spécial 50ml;
(3) Ajoutez 200 ml de soupe de thé infusée dans le shaker ;
(4) Ajouter 170 g de glaçons ;
(5) Ajoutez 60 g de vin d'osmanthus en séquence (environ 2 cuillères à café), ajoutez de la glace et de l'eau jusqu'à environ 400 g, secouez bien et réservez.
4. Accessoires : Verser 3 cuillères à soupe de boulettes de riz dans la base de thé préparée. (On peut ajouter de la crème et du croustillant de blé.)
Date de publication : 8 mai 2023
