Riz gluant rouge brassé au vin

préparation du matériel aw :

Méthode d'infusion du thé noir : Le rapport thé/eau est de 1:40. Faites tremper 20 g de thé, ajoutez 800 ml d'eau bouillante (avec une température de l'eau de 93 ℃ ou plus), laissez infuser pendant 8 à 9 minutes, remuez légèrement au milieu, filtrez le thé, couvrez-le à moitié et réveillez le thé pendant 5 minutes, puis mettez-le de côté.

CONSEIL : Il est recommandé de l'utiliser dans les 4 heures (remarque : plus le rapport thé/eau est faible, plus la quantité de soupe au thé utilisée est faible)

Faire bouillir de petites boulettes de riz :

Le rapport entre les petites boulettes de riz et l'eau est de 1:6-8 (la quantité d'eau est ajustée en fonction de la situation). Une fois l'eau bouillie, on y verse les boulettes de riz. On les fait bouillir à feu vif à 3 500 W. Une fois les petites boulettes de riz remontées à la surface (on peut y verser un peu d'eau potable pour les rendre plus fermes), on les fait bouillir encore deux minutes, puis on les égoutte et on les lave pour les refroidir, puis on les égoutte et on les imbibe de sucre (il est recommandé de les consommer dans les quatre heures).

3、

(1) Ajouter 500 ml de résine Mixue dans un shaker ;

(2) Le mélange contient 50 ml ;

(3) Soupe au thé noir 200 ml ;

(4) 170 g de glaçons ;

(5) 15 ml de saccharose Mixue ;

(6) Ajoutez 50 g de vin fermenté en séquence, ajoutez de la glace et de l'eau jusqu'à environ 400, agitez bien et réservez.

4、 Accessoires : ajoutez deux cuillères à soupe de riz gluant rouge et deux cuillères à soupe de boulettes de riz dans la base de thé.

Remarque : le riz gluant rouge en conserve est légèrement sucré et il est recommandé d'ajouter 5 ml de saccharose en moins.