Préfabrication à l'avance : Mettez le taro en conserve dans une ponceuse et battez uniformément. (Préfabriquer à l'avance en fonction du volume des ventes et stocker dans une chambre froide) Préfabrication à l'avance : Faire bouillir des petites boulettes de riz colorées manuellement : le rapport entre les petites boulettes de riz et l'eau est de 1 : 6 à 9 (la quantité d'eau est ajustée en fonction de la situation réelle). Une fois l'eau bouillie, mettez la boulette de riz colorée dans la casserole et remuez-la. Une fois que le petit tangyuan flotte sur l'eau, faites-le bouillir pendant encore deux minutes, puis égouttez-le et lavez-le à froid, égouttez-le et trempez-le dans une quantité appropriée de saccharose (il est recommandé de l'utiliser dans les quatre heures). L’ensemble du processus opérationnel est préparé 3 à 4 minutes à l’avance. Méthode d'infusion : Le rapport thé/eau est de 1:30. Après avoir filtré les feuilles de thé, ajoutez de la glace dans un rapport de 1:10 (thé : glace = 1:10)
Faites tremper 20 g de feuilles de thé, ajoutez 600 ml d'eau chaude (à 75 ℃) et laissez mijoter 8 minutes. Remuez légèrement pendant le processus de braisage.
Après avoir filtré les feuilles de thé, ajoutez 200 g de glaçons à la soupe au thé et remuez légèrement pour réserver :
Étape 1 :Préparez une base de thé au lait : Prenez 500 ml d'un shaker, ajoutez le lait (40 g) à base de Mixue, ajoutez 150 ml de soupe au thé au jasmin Mixue, 15 ml de saccharose Mixue et 20 ml de lait.
Étape 2 :Glace : Mettez 120 g de glaçons dans un shaker, et la neige doit être uniformément mélangée (notez que les boissons chaudes sont interdites dans la neige)
Chaud : Préparez une boisson chaude et ajoutez de l'eau chaude jusqu'à environ 400 cc. Bien mélanger
Étape 3 :Sortez la tasse de production et ajoutez 3 cuillères de sauce taro (sauce taro pré-préparée) pour suspendre la tasse Ajoutez 50 grammes de boules de cristal
Heure de publication : 17 avril 2023
