Préparation à l'avance : Placer le taro en conserve dans une ponceuse et le battre uniformément. (Préparation à l'avance en fonction du volume de vente et conservation au réfrigérateur.) Préparation à l'avance : Faire bouillir les petites boulettes de riz colorées à la main : le rapport entre les petites boulettes de riz et l'eau est de 1:6-9 (la quantité d'eau est à ajuster en fonction de la situation). Une fois l'eau bouillante, placer les boulettes de riz colorées dans la casserole et remuer. Une fois que les petites boulettes flottent sur l'eau, les faire bouillir pendant deux minutes supplémentaires, puis les égoutter et les laver à froid. Égoutter et faire tremper dans une quantité appropriée de saccharose (il est recommandé de les utiliser dans les quatre heures). L'ensemble du processus est préparé 3 à 4 minutes à l'avance. Méthode d'infusion : Le rapport thé/eau est de 1:30. Après avoir filtré les feuilles de thé, ajouter de la glace jusqu'à obtenir un rapport de 1:10 (thé/glace = 1:10).
Faites tremper 20 g de feuilles de thé, ajoutez 600 ml d'eau chaude (à 75 °C) et laissez mijoter 8 minutes. Remuez légèrement pendant la cuisson.
Après avoir filtré les feuilles de thé, ajoutez 200 g de glaçons à la soupe de thé et remuez légèrement pour réserver :
Étape 1 :Préparez une base de thé au lait : Prenez 500 ml d'un shaker, ajoutez du lait (40 g) fabriqué à partir de Mixue, ajoutez 150 ml de soupe de thé au jasmin Mixue, 15 ml de saccharose Mixue et 20 ml de lait
Étape 2 :Glace : Mettez 120 g de glaçons dans un shaker, et la neige doit être mélangée uniformément (attention, les boissons chaudes sont interdites à partir de la neige)
Chaud : Préparez une boisson chaude et ajoutez de l'eau chaude jusqu'à environ 400 cc. Remuez bien
Étape 3 :Retirez la tasse de production et ajoutez 3 cuillères à soupe de sauce taro (sauce taro pré-faite) pour accrocher la tasse. Ajoutez 50 grammes de boules de cristal
Date de publication : 17 avril 2023
